Solianka
Lubicie solianke? Poniżej przepis na tą pyszną zupę.
Składniki do przygotowania
Kliknij składnik, aby odznaczyć go na liście- 0,5 kg
- 0,5 kg
- 100 g
- 2
- 2
- 6 ząbków
- 8
- 1
- 1/2
- 1
- 3 łyżki
- 6
- 1 szklanka
Sposób przygotowania
Przepis kulinarnyPrzygotowanie mięsa
1. Wszystkie mięsa wkładamy do 3 l wody, dodajemy warzywa oraz liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy około 3 godzin tak, by mięso odchodziło od kości.
2. Wywar odcedzamy, a następnie mięso oddzielamy od kości i kroimy w paski. Wrzucamy do wywaru i stawiamy na minimalnym ogniu.
3. Posiekaną cebulę podsmażamy z czosnkiem na maśle. Dodajemy koncentrat pomidorowy.
Dopracowanie wywaru
1. Następnie dodajemy do wywaru z mięsem. Kiełbasę, wędzonkę oraz pieczarki również podsmażamy i dodajemy do naszej zupy.
2. Ogórki ścieramy na grubej tarce. Podsmażamy na patelni, na której smażyła się kiełbasa. Gdy woda odparuje, dodajemy do zupy.
3. Następnie do zupy dolewamy zalewę z ogórków kiszonych. Dodajemy pieprz i plasterki cytryny. Solianka musi być kwaśna i słona zarazem. Taki smak można uzyskać dolewając więcej lub mniej zalewy z ogórków.
Gotowe!
Soliankę podajemy z kleksem śmietany, posypaną natką pietruszki lub koperkiem. Smacznego 🙂
