Śniadaniowe rogaliki

1. Wszystkie składniki oprócz zimnego masła łączymy ze sobą i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

2. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości 1 cm. Masło wkładamy pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia i również rozwałkowujemy. Układamy na 2/3 rozwałkowanego ciasta.

3. Teraz będziemy składać nasz prostokąt tak że jeden bok (1/3 naszego prostokąta), ten bez masła składamy do środka, a na niego kładziemy drugi bok (1/3 prostokąta) na ten pierwszy złożony.

Złożone ciasto zawijamy w folię i chowamy do lodówki na 30 min. Potem znowu powtarzamy wałkowanie i składanie 3 razy, po czym wkładamy ciasto do lodówki na całą noc.

Rano rozwałkowujemy ciasto na grubość 1 cm i kroimy na prostokąty 20×10 cm, a następnie przekrawamy je na pół, z czego powstają trójkąty idealne do zwijania w rogaliki (począwszy od wierzchołka, zwijamy ku podstawie).

Rogaliki układamy na papierze do pieczenia, smarujemy jajkiem i odstawiamy na godzinę.
Smarujemy je jeszcze raz jajkiem i pieczemy w 190°C (góra-dół) przez 15 minut.

Śniadaniowe rogaliki świetnie smakują ze szklanką mleka.

Smacznego! 🙂