Calzone
Calzone to z pewnością świetna opcja, aby oderwać się od klasycznej pizzy. Bez wątpienia jest także niezawodnym rozwiązaniem wykorzystania zalegających składników w lodówce.
Składniki do przygotowania
Kliknij składnik, aby odznaczyć go na liścieCiasto
- 25 g
- 1 szklanka
- 1 łyżeczka
- 1
- 2 łyżeczki
- szczypta
- do smaku
Farsz
- 250 g
- 1
- 125 g
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
Sposób przygotowania
Przepis kulinarnyPrzygotowanie rozczynu
Przygotowanie Calzone rozpocznij od zrobienia rozczynu. W tym celu wsyp cukier, dodaj drożdże i szklankę delikatnie podgrzanego mleka (tak, aby nie poparzyć się podczas ugniatania), całość dokładnie wymieszaj.
Wyrobienie ciasta
Do rozczynu wsyp dwie szklanki przesianej mąki, następnie dodaj szczyptę soli i pieprz. Całość dokładnie zagnieć w taki sposób, aby ciasto nie przyklejało się do dłoni. Jeśli ciasto klei się za bardzo, dosyp odrobinę mąki więcej. Zagniecione ciasto przykryj ściereczką, a następnie odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 45 minut.
Przyrządzenie piersi z kurczaka
Korzystając z wolnej chwili pokrój pieczarki i smaż na suchej patelni do momentu, aż odparuje z nich woda. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę i również podsmaż na patelni, tym razem delikatnie podlanej olejem. Pokrojonego kurczaka wrzuć na duży ogień i smaż do momentu, aż pierś zacznie zmieniać kolor na biały, następnie zmniejsz ogień na jak najmniejszy i pozwól wodzie odparować. Na koniec dopraw łyżeczką curry i przyprawy do kurczaka.
Przygotowanie farszu
Pokrój w kostkę pomidora, mozzarellę, a także pozostałe składniki, które chcesz dodać. Świetnie sprawdzają się oliwki, papryka, ogórek konserwowy i oczywiście kukurydza. Połącz z piersią z kurczaka.
Przygotowanie sosu
W tym momencie możesz nastawić piekarnik na 200°C.
Następnie przygotuj pomidorowy sos do pizzy. Alternatywa dla leniwych: wystarczy rozsmarować zwykły koncentrat tudzież przecier pomidorowy i posypać szczyptą np. ziół prowansalskich.
Po wykonaniu sosu czas sprawdzić, czy ciasto jest już odpowiednio wyrośnięte.
Przygotowanie formy
Nasmaruj blachę odrobiną tłuszczu (masłem, margaryną lub zwykłym olejem), dzięki czemu ciasto nie przywrze do jej powierzchni.
Formowanie Calzone
Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części, uformuj z nich dwa placki jak na pizzę, a następnie posmaruj sosem środek pozostawiając po 5 cm suchego ciasta z każdej strony.
Składniki nakładaj tylko na połowę posmarowanej sosem części tak, aby później wygodnie było złożyć nasze ciasto w formę pieroga.
Przed włożeniem Calzone do piekarnika, nasmaruj jego powierzchnię jajkiem i posyp sezamem, makiem albo pozostaw bez niczego.
Gotowe!
Piecz przez około 15-20 minut w temperaturze 200°C, aż do uzyskania złocistego koloru.
Podawaj na gorąco.
Smacznego! 🙂
