Makaron z buraczanym pesto

Wstaw makaron, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.

W międzyczasie ugotowane lub upieczone buraki pokrój na mniejsze kawałki i wraz z pokrojonymi ząbkami czosnku przełóż do blendera kielichowego lub naczynia od blendera ręcznego. Dolej połowę oliwy i zacznij miksować. Dolewaj dalej oliwę do momentu uzyskania bardziej płynnej i gładkiej konsystencji. Dopraw delikatnie solą oraz pieprzem.

Gorący makaron połącz szybko z buraczanym pesto.
Gotowe porcje przełóż na talerze i podawaj z pokruszonym serem feta oraz posiekanym koperkiem.

Smacznego! 🙂