Galettes bretonnes, czyli naleśniki po bretońsku
Galettes bretonnes to tradycyjna potrawa bretońska – naleśniki z ciasta gryczanego. Przygotowywane są one zazwyczaj z dodatkiem jajka, szynki i żółtego sera.
Składniki do przygotowania
Kliknij składnik, aby odznaczyć go na liścieNaleśniki
- `250 g
- 1/2 łyżeczki
- 2
- 40 g
- 400 ml
Farsz
- 2
- garść
- garść
- wedle uznania
Sposób przygotowania
Przepis kulinarnyPrzygotowanie naleśników
1. Na samym początku roztapiamy masło i odstawiamy je na bok.
Do miski wsypujemy mąkę, wbijamy jajka, dosypujemy sól. Następnie wlewamy wcześniej roztopione masło i dolewamy wody stopniowo. Wszystko razem dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Po dokładnym wymieszaniu ciasto odstawiamy na około 2 godziny.
2. Teraz należy nagrzać patelnię i posmarować ją masłem. Możemy smażyć ciasto. Ważne by naleśniki były w miarę możliwości cienkie. Gotowe naleśniki odkładamy na bok.
Formowanie Galettes bretonnes
Gotowy naleśnik wrzucamy ponownie na patelnię. Teraz na jego środek możemy dodać jajko i w miarę równo je rozprowadzić, a następnie drobne lub większe kawałki szynki oraz ser. Kiedy wszystko się zetnie zamykamy naleśnika i smażymy z dwóch stron.
Gotowe!
Całość możemy udekorować szpinakiem i rukolą.
Smacznego! 🙂
